Enligt en ny avhandling från Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) har unga som äter ’nyttig’ mat högre halter av evighetskemikalierna PFAS i kroppen än jämnåriga som äter mer onyttigt. Detta tror avhandlingens författare, Jennifer Nyström-Kandola kan ha kopplingar till en större mängd fisk- och skaldjur i kosten.
Doktorsavhandlingen lades nyligen fram vid Sverige Lantbruksuniversitet (SLU) och har fokuserat på kopplingen mellan svenska ungdomars matvanor och nivåerna av PFAS (( PFAS står för ”poly- och perfluorerade alkylsubstanser och är ett samlingsnamn för en stor grupp ämnen vars funktion är att stöta bort fett, smuts och vatten. De förekommer inte naturligt, utan började framställas i mitten av 1900-talet. Det finns många olika PFAS-ämnen. Då PFAS är en grupp kemikalier som bryts ned extremt långsamt, ackumulerar (ansamlas) de i naturen och människokroppen över tid, vilket ökar risken för negativa hälsoeffekter. Källa: Livsmedelsverket )) i blodet.
Avhandlingen baseras på data om drygt 1000 personer i åldrarna 10-21 år som rapporterat sina kostvanor i Livsmedelsverkets undersökning Riksmaten där PFAS-halterna i deras blod och dricksvatten analyserades. Jennifer Nyström-Kandola anser att kunskapen är viktig då ungdomar hör till riskgrupperna (( Alltså de grupper som anses vara extra känsliga för perfluorerade ämnen/kemikalier. )) för kemikalier av detta slag.
Då PFAS är en grupp kemikalier som bryts ned extremt långsamt, ackumulerar (ansamlas) de i naturen och människokroppen över tid, vilket ökar risken för negativa hälsoeffekter.
Den här artikeln är en del av vårt exklusiva premiuminnehåll
- bara för Frihetsnytts prenumeranter.
Hos Frihetsnytt är vi helt beroende av er läsare. Utan presstöd, utan stora annonsörer och utan politiska agendor kan vi gräva fram fakta, granska makten och berätta sanningen - precis som den är. Bli en del av gemenskapen idag och fả omedelbar tillgång till alla låsta artiklar, exklusiva intervjuer, poddar och evenemang.
Prova 14 dagar helt gratis - ingen bindingstid. Därefter fran bara 69 kr/manad (arsvis).
Tillsammans bygger vi Sveriges starkaste fria mediehus. Välkommen!
