Ett skotskt forskarteam tror sig ha producerat den ”heliga graalen” bland matfetter. Nämligen ett alternativ till den hårt kritiserade palmoljan som ingår i flertalet matvaror och kosmetiska produkter. Skapelsen skulle i praktiken kunna innebära en drastisk reducering av skogsskövlingen i de tropiska zonerna kring ekvatorn.
Livsmedelsexperter vid Queen Margaret University (QMU) i Edinburgh hävdar att det skapade alternativet (kallat PALM-Alt) är 100 procent växtbaserat och samtidigt 70 procent miljövänligare (med avseende på CO2-utsläpp). Dessutom ska det vara hälsosammare, med 80 procent mindre mättade fettsyror och 30 procent färre kalorier än i vanlig palmolja, rapporterar BBC.
En av forskarlagets huvudutvecklare, Catriona Liddle säger till BBC att ”det är den heliga graalen av substitut då produkten har exakt samma egenskaper som vanlig palmolja, såväl i konsistensen som smaken”.
Den här artikeln är en del av vårt exklusiva premiuminnehåll
- bara för Frihetsnytts prenumeranter.
Hos Frihetsnytt är vi helt beroende av er läsare. Utan presstöd, utan stora annonsörer och utan politiska agendor kan vi gräva fram fakta, granska makten och berätta sanningen - precis som den är. Bli en del av gemenskapen idag och fả omedelbar tillgång till alla låsta artiklar, exklusiva intervjuer, poddar och evenemang.
Prova 14 dagar helt gratis - ingen bindingstid. Därefter fran bara 69 kr/manad (arsvis).
Tillsammans bygger vi Sveriges starkaste fria mediehus. Välkommen!
